Peperoncinis, auch bekannt als Chili oder scharfe Paprika, stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Sie wurden von den indigenen Völkern dieser Regionen seit Jahrhunderten kultiviert und verwendet. Nach der Entdeckung Amerikas durch Christoph Kolumbus im 15. Jahrhundert wurden Peperoncinos nach Europa und später in andere Teile der Welt verbreitet. Heute sind sie ein fester Bestandteil vieler Küchen, insbesondere in der mediterranen, asiatischen und lateinamerikanischen Küche.
Wenn Sie ein Fan von feuriger Schärfe sind, dann ist die FUOCO Peperoncini No.2 genau das Richtige für Sie!
Diese Sauce wird aus frischen Peperoncini, Meersalz und Rotweinessig hergestellt und hat einen pikanten und würzigen Geschmack. Sie ist perfekt zum Dippen, Marinieren oder Würzen von Fleisch, Fisch, Pizza oder Pasta und verleiht Ihrem Gerichten eine mediterrane Note. Probieren Sie sie jetzt aus und lassen Sie sich von ihrem unvergleichlichen Geschmack begeistern!
Inhaltstoffe
- Peperoncini
- Meersalz
- Aceto di vino rosso
Schärfegrad
Scoville-Einheiten: bis 5000 SCU
Schärfegrad: 5/10
Erhältliche Flaschengrösse: 100 ml
Kostenlose Lieferung ab einem Bestellwert von Fr.20.00!
Hinweis:
Meine Chili Saucen trennen sich aufgrund der unterschiedlichen Dichte ihrer Bestandteile
(Keine Verwendung von Xanthan Verdickungsmittel E415).
Wenn die Sauce längere Zeit steht, können sich die schwereren Bestandteile am Boden absetzen, während die leichteren Bestandteile an der Oberfläche schwimmen. Dies ist ein natürlicher Prozess und beeinträchtigt nicht die Qualität oder den Geschmack der Sauce. Es ist jedoch ratsam, die Sauce vor dem Gebrauch gut zu schütteln, um eine gleichmäßige Verteilung der Bestandteile zu gewährleisten.
Feurige Pasta mit Garnelen und FUOCO Peperoncini No.2
Zutaten (für 2 Personen):
- -200 g Spaghetti oder Linguine
- 250 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2–3 TL FUOCO Peperoncini No.2 (nach Geschmack)
- 100 ml Weißwein (optional, alternativ Gemüsebrühe)
- 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie, grob gehackt
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
1. Pasta kochen:
Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Etwas Kochwasser aufheben, dann die Pasta abgießen.
2. Scharfe Basis:
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
3. Garnelen braten:
Die Garnelen hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie leicht rosa sind.
4. FUOCO Peperoncini No.2 zugeben:
Die FUOCO Peperoncini No.2 einrühren und kurz mitbraten. Je nach gewünschter Schärfe mehr oder weniger verwenden.
5. Ablöschen:
Mit Weißwein (oder Brühe) ablöschen. Tomatenhälften dazugeben und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
6. Finalisieren:
Pasta in die Pfanne geben, etwas vom Kochwasser hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben noch ein paar Tropfen der Chili-Sauce obendrauf geben.
Serviervorschlag:
Mit geröstetem Ciabatta oder einem Glas gut gekühltem Weißwein genießen. Wer es besonders scharf mag, serviert zusätzlich FUOCO Peperoncini No.2 am Tisch.